वर्तमान में वेगन डाइइट का कान्सेप्ट बहुत ही प्रचलन में है। बहुत सारे Celebrities इसके समर्थन में खड़े हो गए हैं । कई संस्थाएं इसके प्रचार प्रसार के लिए बहुत परिश्रम कर रहें हैं । आज यह जानना आम लोग के लिए बहुत आवश्यक है की वेगन डाइट क्या है और इसके क्या फायदे हैं और किन बातों का ध्यान रखनी चाहिए अगर आप वेगन डाइट ग्रहण कर रहें हो। यह समान बातें अन्य तरह के डाइट लेने वाले लोगों के लिए भी इतना ही आवश्यक होता हैं।
वेगन डाइट क्या है ?
वेगन का हिन्दी में अर्थ शाकाहारी होता है । शाकाहारी भोजन में पौधों से प्राप्त सभी प्रकार के सब्जी, फल फूल आदि सम्मिलित होते हैं । शाकाहारी भोजन में जानवरों से मिलने वाले खाद्य पदार्थों जैसे की शहद, दूध, दही और उससे निर्मित सामग्री और मांस को शामिल नहीं किया जाता है ।
विश्व में वर्तमान में समझदार लोग शाकाहारी भोजन को ही प्रीफर कर रहें हैं और मांसाहार से दूर जा रहें है । लोगों द्वारा शाकाहारी भोजन को प्रीफर करने के कई कारण है।
वेगन डाइट चुनने के कारण
कई लोग स्वास्थ्य कारणों से शाकाहारी होते हैं। शाकाहारी भोजन का सेवन व्यक्ति को कैंसर, डायबिटीज, ब्लड प्रेशर और अन्य कई बीमारियों से बचाता है।
कई लोग शाकाहारी भोजन को करुणा, दया और कल्याण से जोड़कर देखते हैं । वर्तमान में शहद, दूध, दही और उससे निर्मित सामग्री के लिए जानवरों का जो दोहन और शोषण होता है इसके बारे में जितना भी कहा जाए वो कम है । भारत में गाय, भैंस के कटने का मूलभूत कारण दूध और डैरी उद्योग ही है, जहां गाय, भैंस को दूध निकालने के बाद मरने और कटने के लिए छोड़ दिया जाता है ।
वेगन डाइट चुनने में ध्यान रखने वाली बातें
शाकाहारी भोजन में कुछ पोषक तत्वों की कमी हो सकती है जिसे ध्यान में रखते हुए लोगों को अपने भोजन में आवश्यक पोषक तत्वों को शामिल करनी चाहिए और अपने आहार को संतुलित रखनी चाहिए।
